普段、土用の丑の日以外に鰻の話なんてしませんが、美味しんぼを読んでいたら思わず納得してしまう美味しい鰻について書いてあったので、良かったら読んでみてください。 鰻という素材 出典：美味しんぼ　３巻　炭火の魔力　より なかなか鰻の専門店で食べ...

今回の「美味しんぼ」のテーマは素材です。 フランス料理にはフランスの食材を使わなくてはいけないのでしょうか？ 決してそんなルールはありませんが、普通に考えたらその土地の素材を使った方がおいしくなりそうなものです。 コピーとオリジナル 出典：...

みなさんは「そば」はお好きですか？ そばにも、「二八そば」から「十割そば」、「更科そば」など、パッと思いつくだけでも数種類あります。 そば自体の味も大切ですが、欠かせないのが「そばつゆ」です。 市販されている「つゆ」もかなりおいしいのですが...

平成30年1月23日、気象庁の発表によれば本白根山で噴火が発生。 同23日午前１１時５０分に草津白根山の噴火警戒レベルを３に引き上げた。 本白根山鏡池付近から２キロメートルの範囲で警戒が必要。 東京工業大学の観測によれば、鏡池付近から１キロ...

鶏肉工場 出典：「美味しんぼ」　9話より いや、しょうがないですよ。 日本の人口分の鶏肉を日々生産しようと思ったら、工場みたいな施設でニワトリを殺し続けないと・・・。 ニワトリは、生後2ヶ月で加工されます。 2ヶ月の命。 その間、工場内にお...

「美味しんぼ」が大好きです。 多くの料理漫画は技術を競ったり、アイデアを競ったりをメインに書いていますが、「美味しんぼ」に関しては、むしろ、知識の勝負。 それも、自分の足で稼いだ生の情報の宝庫だからです。 主人公の「山岡士郎」は料理人として...

検索エンジンを使えば、ありとあらゆる情報は手に入ります。 しかし、インターネットが登場して間もないころから言われていたように、本当に必要な正しい情報を得ることはいまだに困難です。 無知な人から、お金をだまし取ろうと画策している人もたくさんい...

個人的にはホワイト餃子がこの世で一番美味しい餃子だと思っています。 ホワイト餃子は他の餃子とは一線を画します。 そもそも調理方法が根本的に違います。 自分はよく冷凍のホワイト餃子を買ってきて家で調理していました。 はまりにはまって嫁と二人で...